すぐに作れる！妊娠中におすすめの簡単レシピ3選

つわりやマタニティーブルーで料理をする気が起きない妊娠中でも、簡単につくれるおすすめレシピを3つご紹介します。

今回の料理は、さっぱりしていて食べやすいことを重視して作りました。私は妊娠中キッチンに立つのも億劫になり、休み休み調理をしていました。そんな少しの時間でもパパッと作れる簡単料理は、妊娠中の家事を少しでも楽しくしてくれると思います。（レシピ作成：みづき＠管理栄養士）

レシピ1：根菜たっぷりごま風味のいり鶏

材料<2人分>

鶏ムネ肉：100g
レンコン：小1/2（30g）
ごぼう：5㎝（20g）
にんじん：3㎝（20g）
大根：1㎝（30g）
水煮大豆：40g
サラダ油：小さじ1
だし汁（今回はかつおと昆布の混合だしを使用）：1/2カップ
みりん：小さじ1
醤油：大さじ1
練りごま：小さじ1（お好みで加えてください）
いんげん（きぬさやでもOK）：3本（10g）

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。れんこん、にんじん、だいこんは乱切り、ゴボウはささがきに切る。れんこんとごぼうはあくをとるため、酢水につけておく。
2. いんげんは茹で、1㎝角に切っておく。
3. 鍋に油をひき、鶏肉を炒める。表面に色がついたらほかの野菜も入れ、炒める。
4. 軽く炒めたら、だし汁をいれ、材料が柔らかくなるまで煮る。
5. 材料に火が通ったらみりん、しょうゆの順に入れ、5分ほど煮て、練りごまを加える。
6. 3分ほど煮て、2のいんげんを混ぜたら盛り付ける。

作り方のコツ・ポイント

レシピ2：薬味たっぷり冷奴

材料<2人分>

絹ごし豆腐：小1パック
きゅうり：2㎝（10g）
みょうが：1/2個
しょうが：少々
しそ：1枚
醤油：小さじ2
梅干し：1個
レモン汁（酢でもOK）：小さじ1

作り方

1. きゅうりは千切りにし、塩もみしておく。みょうが、しょうが、しそも千切りにしておく。梅干しは種を取ってたたいく。
2. 調味料と薬味を和える
3. 豆腐は1/4こにきり、2個ずつさらに盛り付ける。しっかりと水気をきる。2で和えた薬味をのせる。

作り方のコツ・ポイント

レシピ3：和えるだけ切り干し大根のサラダ

材料<2人分>

切り干し大根：3g
にんじん：1㎝（10g）
きゅうり：2㎝（10g）
ツナ水煮缶：20g
-A-
しょうゆ：小さじ1
酢：小さじ1
レモン汁：少々
-A-
海苔：適量

作り方

1. 切り干し大根は水でもどしておく。
2. にんじんときゅうりは千切りにし、にんじんは耐熱容器にいれ、電子レンジで40秒ほど温めて火を通す。
3. Aを混ぜ、切った野菜にあえる。皿に盛り付け、お好みで上から海苔をかける。

作り方のコツ・ポイント

以上、すぐに作れる！妊娠中におすすめの簡単レシピ3選でした！