葉酸たっぷりレシピ2食目（葉酸527μg、鉄分3.4mg）

ちさ

葉酸レシピ担当のちさです。葉酸たっぷりレシピの2食目の記事をお届けします。1食目はこちら→葉酸たっぷりレシピ1食目

※レシピは「妊娠初期に読む本First Pre-mo2013年版（主婦の友社）」より引用しています。

●葉酸たっぷりレシピ2食目のメニュー
・ホタテとブロッコリーのミルク煮
・春菊のり巻き
・無糖寒天きなモンソース

ホタテとブロッコリーのミルク煮（葉酸290μg、鉄分1.1mg）

●材料一覧（2人分）
ボイルホタテ・・・10個
ブロッコリー・・・小1株（150g）
にんじん・・・1／4本
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顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ1
酒・・・大さじ1　
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ごま油・・・小さじ1
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塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々　
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牛乳・・・1カップ
水溶きかたくり粉・・・少々

●作り方
1.ブロッコリーは小房に分ける。にんじんを中火でサッといため、水1／3カップ、A、ブロッコリーを加えてふたをし、3～4分蒸し煮する。
2.フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火でサッといため、水1／3カップ、A、ブロコッリーを加えてふたをし、3～4分蒸し煮する。
3.2にホタテ、牛乳を加えてひと煮し、Bで味をととのえ、　水溶きかたくり粉を加えて薄いとろみをつける。

感想：やさしい味なので旦那さんには物足りないかも。

●食べてみた感想
牛乳にかたくり粉でとろみを付けただけなので、シチューと違ってあっさりしてるだろうなぁ・・・と思って食べてみたところ、意外とホタテの味が出てて美味しかったです。やさしい味です。

●作ってみた感想、ワンポイントアドバイス
ボイルホタテを使うんですけど、ホタテって大きいものと小さいものがありますよね。今回は大きいものと小さいものと両方使用しました。見た目は大きいもののほうが豪華に見えますけど、実際食べやすいのは小さいホタテかなぁと思いますのでお好みでどうぞ！！どちらでも美味しくできると思います♪

●夫の感想

味がしないね。

すみません、夫には味がしないと感じたようです（これ以上は載せられない・・・）。確かにバターも小麦粉も入っていないのでサラッとしていますし、男の人には味気ないですよね。。。どうしましょう？旦那さまには、揚げ物などを買ってでもいいので付けてあげてください。これはメインではなくスープとして思ったほうがいいかも。

●娘の感想